気ままな日々

外食産業

ファミレスの売上が好調だという記事を読みました。

材料や調理法を見直すなど付加価値を付けてメニューを値上げした戦略が消費者に受け入れられて収益アップに繋がっているそうです。

消費者に受け入れられてと書きましたが実際は学生、ファミリーからシニアに客層が変化しただけらしいですけどね。

確かに客単価1,000円以上となると学生は厳しいと思われ。

そういう自分も1,000円以上出すなら品目とかは気にしないけど専門店で食べたいかな、チェーンであるかは別として。

まぁ、自分は大食漢なのでファミレスの量では満足出来ないというところも大きいです。

量が多ければOKという訳ではありませんが、食事は基本的にお腹が満足することが自分的には大前提です
(`・ω・´)


ちなみにこの記事で書かれていたファミレスはガスト、ロイヤルホスト、デニーズ等です。

しばらく行って居ないので次回来店した時はメニューが軒並み値上げされてびっくりしそうですね(苦笑)
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by LibraryOfMax | 2015-02-25 23:14 | 戯言 | Comments(0)
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